【导语】

一、东北农业大学食品学院简介

食品学院是东北农业大学的两个特色学院之一，是我国首批享有硕士、博士学位授予权的单位，拥有食品科学与工程学科国家一级学科博士点、博士后流动站，建有乳品科学教育部重点实验室、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、乳品工程虚拟仿真实验教学中心，国家牛肉加工技术研发分中心等，并以国家乳业工程技术研究中心、国家大豆工程技术研究中心、黑龙江肉品加工创新基地作为研发平台，是人才培养、科学研究、成果转化和文化传承的重要基地。尤其在乳品科学、大豆科学等领域，居全国领先地位。

食品学院前身是1958年成立的畜产品加工专业。1983年，成为我国第一个动物性食品科学硕士点。1986年，获博士学位授予权，成为我国动物性食品加工领域第一个博士点。1988年10月由畜产品加工教研室、农学系园产品加工教研室以及一部分基础部化学教研室合并成立了食品科学系。1998年5月，经省教委批准成立食品学院。2017年，教育部公示我校建设畜产品生产与加工学科群，食品科学与工程学科是学科群重要的组成部分，目前已经完成国家一流学科建设实施方案撰写工作，并通过了专家论证，成功进入国家“双一流”学科群。

学院现有教职员工104名，其中正高级职称35人，副高级职称30人。博士生导师27人，硕士生导师47人；教师中有万人计划人才3人，教育部跨世纪人才获得者1人，全国科技工作者1人，国务院特殊津贴获得者3人，农业部现代产业体系岗位科学家2人，黑龙江省省长特别奖1人，“龙江学者”特聘教授6人，省级教学名师3人。

学院现有食品科学与工程一个一级学科，下设食品科学、粮食，油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、畜产品加工工程、食品发酵工程五个二级学科。有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程四个本科专业。现有在籍全日制本科学生1587名，在籍研究生487名，学生总数2074名。建校至今，食品学院（包括前身畜产品加工专业）为国家和地方经济建设培养了大批管理和专业技术人才，内蒙古农业大学张和平教授、中国海洋大学张兰威教授、哈尔滨工业大学马莺教授、吉林大学食品学院院长张铁华教授、西北农林科技大学食品学院院长刘学波教授、中国农业大学张列兵副教授、北京三元乳业总经理陈历俊、上海晨冠乳业总经理张艳杰、北京双娃乳业总经理邴少庆、上海普丽盛副总裁辛立斌等一批优秀学子，毕业生遍布各高等院校教师和各大食品企业，为中国食品行业发展做出了重要贡献。

学院大力开展科研工作，自2010年以来，承担了大量国家“863”项目、国家自然基金项目、国家重大科技支撑项目、国家重大专项、国际合作项目及省部级科研项目，科研经费累计达1.3亿元，获得大量科研成果，申报专利400余项，获得授权专利100余项。其中，江连洲教授的“大豆磷脂生产关键技术及产业化开发”和“大豆精深加工关键技术创新与应用”两项成果分别于2010年和2011年获得国家科技进步二等奖；赵新淮教授的“类黄酮化合物对人食管癌细胞系OE33的凋亡与周期停滞的分子机制”论文当选为农业领域的快速突破论文。2015年，于殿宇教授的《大豆油低碳环保、新型高效大豆油炼制生产技术研究与开发》获省科技进步二等奖、迟玉杰教授的《蛋清肽结构与其抗氧化和降压活性关系的研究》项目获得技术进步类三等奖。2016年，江连洲教授的《生物酶法联产植物油脂及蛋白高值化利用关键技术创新》中国食品科学技术学会技术发明一等奖。孔保华教授的《抗氧化肽和降血压肽的作用机制及其构效分析》获省科技一等奖（自然类）。李晓东教授的《脱盐乳清粉系列产品生产关键技术研究及产业化》获得黑龙江省畜牧科技奖二等奖。2017年，于殿宇教授的“大豆油脂质量安全控制关键技术创新与示范”、李杨教授的“蛋白基豆制品酶法高值化加工关键技术创制及产品开发”，获得省科技进步类二等奖。孔保华教授的“传统肉灌制品现代化生产及安全控制关键技术”当选2017年度农产品加工业十大科技创新推广产品。江连洲教授主持完成的“生物酶法联产植物油脂与蛋白关键技术创新及产业化”项目在国家重大科技成就展中展出。

学院依托学科和科研优势，积极开展对外合作，与完达山乳业股份公司、龙丹乳业集团，飞鹤乳业集团，哈尔滨米旗食品公司、哈高科大豆食品公司、北大荒亲民有机食品公司、丹东升泰乳业公司、黑龙江省长乐山大果沙棘开发公司等一大批食品企业在人才培养、科学研究及成果转化等方面开展广泛合作，产生了巨大的社会效益和经济效益。

多年以来，食品学院以“高标准、新机制、争一流、创品牌”为工作方针，以“学科建设和人才培养”为重点，在教学、科研、社会服务等方面取得了丰硕成果，成为中国食品工业人才培养和技术研发的重要基地，为黑龙江省乃至全国食品行业的发展发挥了重要作用，为学校高水平农业大学的建设做出了突出贡献。面对“全民创业，万众创新”和“双一流建设”的新形势、新机遇，食品学院将以积极向上的精神、勇创一流的决心、刻苦钻研的行动，振奋精神、勤耕不辍，争取为学校事业发展和国家经济建设做出新的更大的贡献。

二、工程专业简介

工程是科学和数学的某种应用，通过这一应用，使自然界的物质和能源的特性能够通过各种结构、机器、产品、系统和过程，是以最短的时间和最少的人力、物力做出高效、可靠且对人类有用的东西。

将自然科学的理论应用到具体工农业生产部门中形成的各学科的总称。

在现代社会中，“工程”一词有广义和狭义之分。

就狭义而言，工程定义为“以某组设想的目标为依据，应用有关的科学知识和技术手段，通过有组织的一群人将某个（或某些）现有实体（自然的或人造的）转化为具有预期使用价值的人造产品过程”。

目前，工程在职研究生主要报考方式为专业硕士，考生需要通过全国联考及招生院校复试，考试合格的学员，经院校择优录取后，可入校学习。

学完全部课程、修满院校规定学分、通过课程考核、完成论文答辩的学员，可获得院校授予的在职研究生硕士学位证书和在职研究生学历证书。

三、专业方向

食品工程

四、考研类型

非全日制

五、学制

3年

六、学费

1.80万

七、招生地区

黑龙江