旅游学院是内蒙古自治区最早创建的旅游类院系，肇始于1960年华北地区烹饪培训中心，是内蒙古财经大学最早的办学单位之一。华北地区烹饪培训中心在注重烹饪技术教育的同时，努力将现代营养学、卫生学等知识理论体系融入到烹饪培训教育体系，经过十几年烹饪人才培训的实践积淀，1974年招收烹饪专业中技班，标志着建立在现代科学技术理论基础之上的烹饪学校教育在内蒙古自治区开启。1992年6月，中共中央、国务院《关于加快发展第三产业的决定》将旅游业列为第三产业发展的重点，旅游业首次获得了明确的产业定位。作为旅游业生产力六要素（食、住、行、游、购、娱）之一的烹饪行业（餐饮行业）蓬勃发展，迅速扩大。学校审时度势、与时俱进，1993年正式成立烹饪系，同年招收烹饪工艺与营养专业学生，多年来，为自治区乃至全国培养了大批的烹饪专业人才，被誉为“内蒙古烹饪界的黄埔军校”、“一流的烹饪学府，厨师的摇篮”；1994年开始招收餐旅企业管理专业学生，1995年改建为旅游管理系；1999年在全区高校中率先招收旅游管理专业和酒店管理专业学生，并分别于2004年与2006年增设旅游管理与服务教育专业和旅游管理（蒙汉双语授课）专业；2007年改建为旅游学院。2008增设会展经济与管理专业，成为经教育部批准招录首期学生。2009年筹建文化产业管理专业，2011年经自治区教育厅批准设立。2012年旅游学院开始招收旅游管理专业硕士研究生，2019年开始招收旅游管理硕士专业学位学生，即MTA。
学院现设有旅游管理系、文化产业系、会展与酒店管理系等三个教学系和一个内蒙古自治区实验教学示范中心；旅游管理二级学科学术性硕士学位授权点和旅游管理专硕学位（MTA)授予点；旅游管理（含蒙汉双语授课）、旅游管理与服务教育、会展经济与管理、文化产业管理（含蒙汉双语授课）和烹饪与营养教育5个本科专业，烹饪工艺与营养1个高职专业。旅游管理学科2006年被学校确定为重点学科，2007年被自治区教育厅确定为重点培育学科。旅游管理专业于2008年被评为自治区品牌专业，2019年被评为自治区一流专业，同年被评为国家级一流专业。目前，在校生900余人。旅游综合实训中心建筑面积2200多平米，内设有旅游规划与模拟导游实验室、文化创意与影像处理实验室、文展联盟工作室、营养分析实验室、烹调工艺实验实训室、面点工艺实验实训室、烹饪基本功实训室、模拟客房、模拟餐厅等，是培养学生创新创业能力的教学实践场所。2018年，旅游管理综合实验室经自治区教育厅评选，被授予内蒙古自治区实验教学示范中心。
旅游学院现有教职工49人，其中专任和双肩挑教师共计38人。具有博士学位教师15人，在读博士2人。教授4人，副教授19人，高级实验师2人。现有教师中，国家级专业资格考评员2人，“国务院特殊津贴专家”2人，“教育部旅游管理类专业教指委”1人、全国旅游学科建设专家委员会委员1人，自治区突出贡献专家1人，自治区五一劳动奖章获得者1人，自治区草原英才个人4人，自治区“草原英才”工程“产业创新创业人才团队”2个、内蒙古高校青年科技英才支持计划—青年科技领军人才1人、“自治区321人才”5人、“国家旅游局旅游业青年专家培养计划”人选1人、“国家旅游局研究型英才培养项目”入选1人、自治区优秀教师1人、文化和旅游厅咨询委员会委员1人、自治区旅游智库专家8人、中国旅游协会教育分会副会长1人、内蒙古自然资源学会副理事长1人，常务理事1人、内蒙古旅游学会副会长2人。近年来，有5人有出国访学经历，2人参加“西部之光”项目分别赴北京大学、南开大学访学。2015年，1名教师作为代表团成员之一赴巴黎参加“中国美食申遗”。
学院现设有内蒙古自治区文化产业研究中心、内蒙古自治区协同创新中心中蒙俄文化与旅游区域合作研究平台、旅游学院区域发展与旅游规划研究中心。学院承担国家级课题10余项，省部级课题100余项，论文、专著等学术成果丰厚。同时，学院是上级主管部门确定的自治区高技能人才培训基地、自治区中等职业学校旅游、烹饪专业教师培训基地，是自治区饭店餐饮协会确定的高级人才培训基地。学院积极发挥智库的作用，投身于企业培训、经营管理咨询策划、旅游规划等社会服务中，为地区文化旅游的建设发展贡献力量。学院已经成为自治区高校中办学历史长、专业多、规模大、功能全、社会评价好的文旅人才培养教育基地和社会服务基地。
旅游学院坚持“请进来、走出去”的办学思路，积极开展对外交流工作，与区内外多所院校的旅游管理院系有着密切的联系，积极促进与国外知名旅游管理专业的学校交流合作，曾经与澳大利亚阳光海岸大学旅游管理本科专业合作，目前与法国拉罗谢尔高等商学院联合开展4+1旅游管理硕士学位教育、2+2旅游管理本科教育；学院聘请国内外在文化旅游界具有重大影响力的10余名学者、企业家作为兼职教授，并定期为广大师生做学术报告，同时派教师参加相关专业高层次论坛或学术会议。响应教育部深化创新创业教育改革思想，本着挖掘和充实各类课程、各个环节的创新创业教育资源，强化创新创业协同育人，旅游学院分别与区内外多家旅行社、旅游景区、高星级酒店、会展公司、文化企业建立了校企合作关系。
学院秉承“崇德、尚学、明理、包容”的精神追求，以“大旅游、大文化、大资源、大产业”为思想指引，立足内蒙古，瞄准西部地区、民族地区，突围环渤海，面向全国，放眼“一带一路”，紧紧围绕国家和内蒙古自治区经济社会发展的理论和实践问题，通过凝聚、凝结、创新、突破、整合、发展，逐步提升学院教学研究水平，建设具有鲜明地区和民族特色、在全国具有一定知名度和美誉度的旅游学院。
