学院历史园艺学院成立于2009年3月，其历史可追溯到1933年国立四川大学农学院园艺科，历经国立四川大学农学院园艺系（1936）、四川农学院果蔬教研组（1959）、四川农学院园艺系（1976）、四川农业大学园艺系（1985）、四川农业大学林学园艺学院（1993）和四川农业大学园艺学院（2009）等发展阶段。

机构设置有果蔬研究所、园艺系、茶学系、设施农业科学与工程系、教学试验站和对外科技服务中心以及院党委（含院团委）和院行政。

师资队伍在职教职工86人，其中教授18人、副教授23人；博士生导师14人，硕士生导师52人；四川省教学名师2人，教育部新世纪优秀人才支持计划人选1人；四川省学术和技术带头人5人，四川省学术和技术带头人后备人选10人；四川省有突出贡献的优秀专家1人；享受国务院政府特殊津贴专家1人，四川省十大女杰1人，四川省“三八”红旗手3人。

学科专业有“园艺学”一级学科博士和硕士授予权以及“果树学”、“蔬菜学”和“茶学”3个二级学科博士和硕士授权点；有“果树学”省级重点学科1个。有园艺、茶学和设施农业科学与工程3个本科专业，其中园艺和茶学为国家级特色专业。有全日制在校生1238人，其中本科生984人，硕士和博士研究生254人。

教学科研条件有“园艺植物种质改良”、“果树栽培与生态”和“茶业科学与工程”3个省级重点实验室以及国家质检总局“国家茶叶质量检验（四川）中心”和四川省科技基础条件平台“藏茶产业工程技术研究中心”各1个。有实验室面积约3400m2，仪器设备9000余台（件），仪器设备总值5500余万元。校内实践基地135亩，校外教学科研试验示范基地44个（含首席专家大院11个）。有省级教学团队1个，省级精品课程4门，四川省农科教合作人才培训基地1个。

教学科研成果自2009年学院成立以来，获省级教学成果奖4项，二等奖3项，三等奖1项。出版教材18部，其中主编（副主编）7部，参编11部。主持科研项目502项，其中国家自然科学基金项目15项，科研总经费6100余万元；获省部级科研成果9项，其中二等奖4项，三等奖5项；出版专著10部，发表论文590余篇，其中SCI收录论文157篇；审定省级果蔬茶新品种29个；创社会经济效益200多亿元。

对外交流与美国、英国、澳大利亚、新西兰和日本等国家建立了交流与合作关系。19名教师具有1年以上留学经历。选派15名博士、5名硕士和2名学士到境外联合培养。接收2名境外学生，其中硕士生1名，本科生1名。