电子信息与人工智能学院设有计算机科学与技术、电子科学与技术、电子信息科学与技术、电子信息工程、网络工程、光电信息科学与工程、物联网工程等7个本科专业，年均招收本科生500余人；设有软件工程、电子科学与技术等2个学术型一级硕士点，人工智能技术学术型二级硕士点以及计算机技术工程硕士点，年均招收硕士研究生60余人；陕西省人工智能联合实验室（陕西科技大学）、中国轻工业清洁生产自动化与信息化重点实验室、教育部互联网+中国制造2025产教融合创新基地、陕西省13115显示工程技术中心、陕西省电工电子实验教学示范中心、陕西科技大学-软通动力互联网+创新创业实践教育基地等6个省部级教学科研平台挂靠在本学院。

学院现有教职员工113人，其中教授18人，副教授33人，高级工程师5人；陕西省高级人才4人，其他荣誉称号有19人。学院始终坚持教学中心地位，将人才培养作为根本任务。近年来，获省部级教学成果奖3项，获批省级精品资源共享课程5门，省部级教改项目34项，省级创新实验区2个，省级特色专业1个，通过工程教育认证专业1个，开通中国大学MOOC在线课程1门，转化省级MOOC在线课程5门；先后承担了国家自然科学基金、陕西省科技计划等上百项科研项目，获得省部级科学技术奖20余项，授权国家专利500多件，发表学术论文3000多篇，教材著作80余部。

作为省级创新创业教育改革试点学院，学院坚持以学科竞赛为抓手，强化学生实践能力和创新创业能力培养。近年来获得各类省部级以上竞赛奖励190余项。在全国大学生电子设计竞赛、研究生电子设计竞赛、全国高校大数据应用创新大赛等赛事中多次获得国家级奖励。获得2009年首届全国大学生电脑鼠走迷宫竞赛全国第一名，2013年全国大学生电子设计竞赛陕西赛区唯一的TI杯，2017年全国大学生电子设计竞赛国家一等奖及“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛银奖，2018年研究生电子设计竞赛国家一等奖2项，ACM-ICPC国际大学生程序设计亚洲区域赛铜奖等。

学院自建立以来，立足陕西，面向全国，培养了一万多名专业基础厚实、工程训练扎实、思想作风朴实的优秀毕业生，在各类企事业单位，从事产品研发、运营维护和工程管理等方面的工作，深受用人单位好评。