西安科技大学人文与外国语学院成立于2011年4月。其历史沿革可追溯到西安科技大学（原西安矿业学院）基础课部外语教研室。经过50余年的发展，学校于2000年5月设立外国语言文学系，2008年6月成立外国语学院；2011年学校学科调整之后，与原人文与社会科学学院合并成立人文与外国语学院。开设有英语、汉语言文学、法学、政治学与行政学等四个本科专业，拥有马克思主义理论与国家治理、翻译硕士(MTI)等两个硕士学位点。

学院设政治学与行政学系、法学系、汉语言文学系、英语系、大学英语教学一部、大学英语教学二部、研究生外语教研室、实训中心、公共艺术教研室、外语培训中心、资料室等部门。现有教职工131人，其中专任教师116人，实验室教师7人，管理人员8人。其中教授8人，副教授29人，专任教师获博、硕士学位者106人，留学归国教师10人，另有外教4人。师资队伍的职称、学历、学缘结构较为合理。主要承担全校人文社会科学和外语学科的教学与科学研究工作，并承担着全校本科生、硕士研究生、博士研究生的英语、日语、俄语等公共外语教学任务。

学院拥有语言实验室16个，其中同声传译室1个，多媒体语言实验室9个、云网络数字语言实验室5个，外语电台2部、录音室1个、外语资料室1个。拥有供专业和非专业学生学习的各种听力材料近5000余盘，图书资料3000余套，英文原版期刊47种、图书45种、VCD、DVD影视资料1200余盘。

学院积极贯彻党的教育方针，以培养高水平、高素质、能力强的应用型人才为核心，在教师队伍管理、课程设置及人才培养模式等方面锐意创新，进一步转变教育思想，更新教育观念，不断深化教育教学改革，努力加强学风和教风建设，使教学和管理工作规范化、科学化，为培养高层次、高素质人才创造了良好的条件，为国家培养了一批德才兼备的应用型专业人才，赢得了良好的社会声誉。